Ingredientes
Para cada san jacobo:
- 1 loncha de jamón york larga
- 1 loncha de queso
- 1 solomillo de pechuga de pollo (o una tira de pechuga de pollo)
- Sal
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
San jacobos rellenos de pollo, preparación:
Empezaremos a hacer los san jacobos rellenos marcando en la plancha los solomillos o tiras de pechuga de pollo, para que luego al freírlos no se queden crudos por dentro. Una vez hecho este paso, comenzamos a enrollar los san jacobos. Colocamos la locha de jamón york y ponemos la de queso en uno de los extremos. Hacemos lo mismo con la tira de pechuga y enrollamos, dejando el último pliegue hacia abajo cuando lo coloquemos en el plato para que no se desenrolle.
- Ahora procedemos a empanar y freír los san jacobos rellenos. Los pasamos por harina, huevo y pan rallado, y a la sartén con abundante aceite. Cuando estén doraditos los sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa y listo. Ya tenemos estos deliciosos pinchos con los que se van a volver locos en casa, os van a adorar porque están riquísimos. ¡Hasta la próxima receta amig@s!
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