mallonesa

Ingredientes:

• 1 huevo
• aceite de oliva
• vinagre
• sal

Elaboración de la salsa mahonesa o mayonesa:

Casca el huevo en un vaso batidor, agrega un chorrito de vinagre, sal y una buena cantidad de aceite. 

Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y tritura sin levantar la batidora hasta que la mezcla emulsione. 

Cuando empiece a emulsionar, muévela de arriba abajo suavemente. Ya está lista la mahonesa o mayonesa casera.

Mahonesa sin huevos:

Si por alguna razón no puedes comer huevos o no tienes, no te quedes sin preparar una mahonesa. Puedes preparar lactonesa sustituyendo los huevos por leche. 

Bate 2 medidas de aceite con una de leche y añade un chorrito de vinagre.