alioli

Ingredientes de la receta de salsa alioli:

• 1/2 diente de ajo
• 1 huevo
• sal
• vinagre
• aceite de oliva

Elaboración de la receta de salsa alioli:

Introduce en un vaso batidor el diente de ajo picado, el huevo, una pizca de sal, un chorro de aceite y un chorrito de vinagre. Introduce la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover la batidora. Cuando empiece a emulsionar mueve el brazo de batidora suavemente arriba y abajo hasta que quede bien homogéneo.

Para que no se corte el alioli, pueden añadirse unas yemas de huevo al inicio de la preparación.