pastel de chocolate y nueces (microondas)

Necesitaremos:  (para un molde de 20 cms, si lo queréis más bajo usad uno más grande)

        

Para el Pastel :

• Chocolate negro al 70% . . . . . 200 grs.
• Azúcar . . . . .100 grs.
• Nata para cocinar . . . . . 200 mls.
• Huevos . . . . . 3 grandes.
• Nueces picadas . . . . . 75 grs.

** No son las cantidades originales, pero sí las que he ido adaptando a mi gusto a base de hacer el pastel. 

Para la cobertura: 

• Chocolate fondant . . . . . 100 grs.
• Nata de cocina . . . . . 50 grs.
• Mantequilla . . . . . 10 grs.
• Medias nueces . . . . . 8-12 mitades.

** La mantequilla, no se añadía en el original, pero le aporta un brillo a la cobertura, que no es cuestión de luz en las fotos, es que queda así de brillante. 

Para la base: 

• Bizcochitos tipo lengua de gato o  soletilla . . . . . 8-10.
• Zumo de naranja o vino dulce . . . . . 2 naranjas o 1/2 vaso pequeño de vino.

** El original no lo llevaba, pero me parece que gana mucho con una base como ésta. 

Cómo lo haremos:

• Troceamos el chocolate y lo derretimos junto con la nata en el micro, a golpes pequeños, para no quemarlo.
• Separar las claras de las yemas.
• Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
• Batir las claras a punto de nieve.
• Agregar las yemas a las claras con movimientos envolventes.
• Añadir las nueces troceadas al chocolate derretido.
• Mezclar el chocolate a las claras, con cuidado y despacio para no perder volumen.
• Verter la preparación en un molde forrado con papel de horno mojado, si es de silicona no hace falta.
• Cocer en el microondas a temperatura máxima durante 7 minutos.

                

• Mientras, vamos bañando los bizcochos en el líquido elegido, me gusta mucho con zumo de naranja.
• Una vez cocido el pastel, dejar reposar dentro del micro 5 minutos.
• Dentro del molde y antes de desmoldar el pastel, colocar los bizcochitos, ocupando todo la parte superior del molde, que será la base una vez dada la vuelta.
• Poner la bandeja donde lo vamos a servir a modo de tapadera.
• Dar la vuelta al pastel, como si fuese una tortilla.

                

• Derretir los ingredientes de la cobertura, una vez templada la preparación se la añadimos al pastel. Adornamos con las nueces.
• Dejar enfriar, llevar al frigo dos horas, al menos.
• Listo para comer.